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温度200度以上的铁锅;一个炒茶女孩用双手在锅里炒茶……3月31日上午,在北川第八届羌族茶节现场,一群羌族女孩和羌族男孩在与传统的炒茶技术进行比赛。茶娘黄在一次会议上告诉红星记者,为了保证手工茶更香,她从凌晨三点开始炒茶,一直炒到下午三四点,可以炒5斤左右的干茶。

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茶娘寿寿朝茶

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黄开慧,北川曲山镇人,炒茶十几年。当天,她身着羌族节日盛装,现场争茶。她介绍说,手工制作的茶叶需要在高温铁锅里炒六次,然后烘焙,一共20多个工序才能出炉。

“我是凌晨三点开始起床炒茶的,因为炒茶需要很大的热量,而且炒锅里的温度高达200度,所以炒出来的茶更香。现在气温高了,一大早煎茶就能忍受,不然擦汗都赢不了。”黄在会上说:“从开始炒茶到最后放出来,大概需要三个小时。我一天能炒5斤左右的干茶。”

茶娘潮茶场景

红星记者在现场看到,羌族茶节还举行了茶园祭祀、游客采茶、传承人手工泡茶、游客参与百年古树等多种活动,展示古老的羌族茶文化和农业遗产。

茶园祭祀

据介绍,北川是四川省传统产茶区,具有独特的高山生态自然环境和茶叶优势。它有1300多年的植茶历史,“北川苔茶”是国家地理标志保护产品。

北川茶山

茶产业不仅是北川特色种植的主导产业,也是北川县富民的重要产业。北川目前有“佛泉”、“羌地”、“尤鲁”、“九龙谷”等20多个茶叶注册商标。到2020年底,北川县现有茶叶面积8.45万亩,茶叶产量1077.25吨,其中名优茶叶530吨,综合产值1.3285亿元。

红星记者唐晓军

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